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夏天預防中暑的祕方---「鹽工茶」

以前夏天鹽工在鹽田曬鹽，頭頂著炙熱的大太陽，腳踩在高溫的鹽水上，很容易脫水或中暑。為了預防中暑，鹽工習慣以冷開水加入黑糖和地瓜粉(或葛鬱金粉)，沖泡成茶飲料當作解暑秘方，十分有效。中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。地瓜粉則可以在天氣熱時，迅速將體內暑氣排出，所以成為鹽工的最愛，他們喝了大半輩子都不擔心中暑，也因為是鹽工的秘方，所以乾脆把這款飲品命名為「鹽工茶」。